본문 바로가기

분류 전체보기358

외국인들에게 알려주는 김밥 -2탄 - 김밥의 기원/ 김밥의 종류 [김밥의 기원] 김에 밥을 싸 먹는 음식은 과거부터 있어왔지만 현재의 김밥과 같은 형태와는 거리가 있다. 현재의 김밥은 일본의 노리마키로부터 영향을 받아 이것이 한국 스타일로 변형된 것이다. 하지만 노리마키와는 많은 차이가 있어 현재의 두 음식은 별개의 음식이라고 보는게 맞을 것 같다. 일본 무인양품에서 김밥이라는 이름으로 한국식의 김밥이 팔리고 있으니 말이다. (참고로 무인양품에서 파는 백여종의 음식류 중에 10위 안에 드는 인기 상품이다.) 일본인인 와이프가 김밥은 한국 음식이냐고 물어본 적이 있다. 한국의 음식인데 일본으로 건너와 노리마키가 된 것 아니냐는 뜻으로 물어본 것이다. 워낙 종류가 다양하고 어디서나 파는 식당을 볼 수 있어서 이런 생각을 했던 것 같다. [한국의 김밥과 일본의 노리마키의 .. 2019. 11. 15.
외국인들에게 알려주는 김밥 이야기 1탄 김밥의 개요 한국에서 김밥은 분식집에서 싸게 맛있게 간단하게 먹을 수 있는 음식이다. 학생들에게는 소풍의 음식으로 회사원에게는 아침에 혹은 야근할 때 후다닥 먹을 수 있는 음식이라는 이미지이다. 김밥의 좋은 점은 간편하고 먹을 수 있는데 밥, 김, 야채와 육류까지 들어간 보통의 인스턴트와는 비교할 수 없는 완벽한 한 끼,완벽한 밸런스의 음식이라는 점이다. (이 음식의 가격이 3000원이다.) 한국에서 김밥의 위상은 미국의 햄버거 정도 김밥은 제대로 된 음식점에서 먹는 인식이 아니다. 동네 분식집 (김밥천국) 같은 곳에서 파고 편하게 사서 먹는 음식이라는 이미지이다. 바로 전에 만들어 놓았던 김밥 또는 즉석에서 한 줄을 만들고 잘라서 주는데 가게 안에서 먹기도 하고 포장을 해 가기도 한다. 최근 오랜만에 .. 2019. 11. 14.
마늘에 대한 모든것 - 전 세계 마늘 소비량 순위 마늘에 알고 싶어서 들어오신 분들을 위해 여태껏 몰랐던 마늘의 이야기와 몸의 어디에 좋은지 그리고 주의해야 할 점은 무엇 인지에 대해 지금부터 이야기 하겠습니다. 우리 음식에 마늘이 들어간 음식 보다 안 들어간 음식을 찾는 것이 더 빠르지 않을까? 정말 다양한 요리에 마늘이 들어가고 많이 먹는다. 오죽하면 생으로도 먹는다. 하지만 우리는 정작 마늘이 어디에 좋은지 잘 알지 못한다. 이번 기회에 마늘에 대해 정리해 보았다. 글을 읽고 있는 사람들도 어디에 좋은지 알게 된다면 앞으로 마늘을 먹을 때 좀 더 맛있게 먹을 수 있을 것이라 생각한다. [마늘의 개요 – 전 세계 마늘 소비량 순위]고대 이집트인들도 체력 유지와 상처 소독, 각종 전염병 대책으로 먹었다고 한다. 프랑스에서 발생한 흑사병을 막았다는 설도.. 2019. 11. 13.
외국인에게 알려주는 떡볶이- 3편 '인기 있는 떡볶이 가게들' 떡볶이 추천 가게, 인기 순위 - 신당동: 떡볶이를 전파 시킨 원조 떡볶이집, 즉석떡볶이가 유명 - 프렌차이즈: 엽기 떡볶이, 죠스 떡볶이, 국대 떡볶이, 신전 떡볶이, 감탄 떡볶이 - 홍대: 조폭 떡볶이 – 홍대 포장마차에서 줄 서서 먹던 가게 이며 지금은 2호점까지 있는 가게로 바뀌었다. 개인적으로 좋아하는 가게이다. 홍대에 가면 먹어보자 - 종로: 김떡순 – 이곳 만의 차별화된 맛이 있다. 가게의 이름은 메뉴를 뜻한다. (김치전, 떡볶이, 순대볶음) - 김밥천국- 전국에 있으며 바쁜 회사원들에게 굉장히 익숙한 브랜드이다. 떡볶이가 주 메뉴가 아니라 거의 굉장히 많은 메뉴를 판매하는 빠르고 저렴한 가게, 퀄리티와 서비스는 기대하지 않는게 좋다. 프렌차이즈의 순위는 발표 기관과 연도에 따라 달라지지만 .. 2019. 11. 11.
외국인에게 알려주는 떡볶이 - 2편 '떡볶이의 종류와 친구들' 떡볶이 종류 1. 떡의 모양으로 분류 할 경우 일반적인 떡: 손가락 길이의 대표적이며 일반적인 떡 조랭이떡: 오뚜기 모양의 귀여운 모양이며 한입에 쏙 들어가는 작은 사이즈라 아이들이나 여성들에게 인기가 좋다. 우동떡: 보통의 우동 면 보다 좀 더 굵은 면 형태로 만든 떡볶이용 떡 가래떡: 가래떡같이 굵은 떡을 잘라서 사용(부산지역) 그외에 일반적이지는 않지만 치즈가 들어있는 치즈떡, 굵은 가래떡을 잘라 사용하는 가게도 있다. 2. 떡의 재료로 분류 쌀떡과 밀가루떡으로 나뉜다. 간장을 베이스로 떡볶이를 만들었을 때에는 쌀로 떡을 만들어 비싸고 고급 음식 있었다고 한다.고추장 떡볶이를 만들었을 때에는 비싸지 않는 밀떡을 사용하여 단가를 낮춰 판매했고 인기를 얻게 되었다. 그러다가 쌀 생산량의 증가로 쌀 가격.. 2019. 11. 11.
외국인에게 알려주는 떡볶이- 1편 '떡볶이의 과거와 현재' 떡볶이에 대한 모든 것 [개요] 고추장을 기본 양념으로 떡을 넣고 설탕으로 단맛을 추가해 따뜻하게 먹는 떡볶이는 한국의 대표 간식이자 길거리 음식이다. 한국에서 어린이들이 매운 맛에 익숙해지는 음식은 김치도 있지만 그것보다 초등학교에서 친구들과 먹는 떡볶이를 통해 자발적으로 익숙해지는 경우가 더 많을 것이다. 워낙 유명하고 또 길거리 음식의 대표주자라 외국인들도 많이 먹지만 매운 음식을 잘 안 먹는 나라도 많이 있어서 떡볶이의 매콤함을 힘들어 하는 외국인들도 있다. [간단 한국어 공부] 맵다와 매콤하다의 차이는 뭘까? 매콤하다는 약간 맵다는 뜻입니다. 음식에서 매움이 살짝 느껴진다. 주로 매운맛에 대한 긍정의 느낌이 든다. 예문: 내가 시킨 이 소스는 살짝 매콤하다. [떡볶이의 시초] 떡볶이는 임금님이 .. 2019. 11. 11.
외국인에게 알려주는 청국장 – 청국장의 효능과 부작용 청국장의 개요청국장 (淸麴醬) 발효한 콩을 넣어 먹는 찌개이다. 콩을 쪄서 독이나 항아리에 볏짚과 함께 콩을 넣는다. 그러면 콩이 발효가 되는데 그 장을 여러 채소와 넣고 끓여 먹는다. 간단 레시피 냄비에 물을 넣고 끓는 물에 김치를 넣고 끓인다. 다진 야채, 청국장, 두부를 넣고 끓인다. 입맛에 따라 소금이나 간장으로 간을 한다. 발 냄새 난다고? 된장이 일반 커피면 청국장은 애스프래소청국장은 냄새가 강하다. 자체 만으로 냄새가 나지만 신기하게 열을 받으면 더 강하게 퍼져 나가는데 옆집에서 청국장을 만든다면 쉽게 알 수 있을 정도로 냄새가 퍼져나간다. 한국 사람들 중에도 젊은 사람중에 냄새로 싫어하는 사람도 있다. 어린이들은 싫어하는 경우도 많이 있다. 서양 사람들은 특히 거부감을 표시하는 경우가 많이.. 2019. 11. 7.
금단 증상과 변화 관찰 - 하루 안에 담배 끊는 방법 3편 담배를 끊는 방법 담배를 끊는 가장 좋은 방법은 아무 생각 없이 바로 끊는 것이다. 한 갑을 피우던 두 갑을 피우던 상관없다. 금연을 하기로 했으면 원래 담배를 피우지 않았던 사람인 것처럼 담배를 피우지 않으면 된다. 말처럼 쉽지는 않다. 아주 어렵다. 힘들고 괴롭고 고통스럽기 까지 하다. 그럼 이걸 어떻게 이겨 내야 하는가? 나를 지켜 봐야 한다. 자기가 얼마나 담배에 의존을 했었는지 몸의 변화를 관찰하라 금단 증상과 변화 관찰 금연 특징과 주의사항: 1일차 ~ 일주일차 금연을 시작하면 어떤 사람은 30분 1시간 만에도 바로 금단 증상이 나타난다. 몸에 니코틴이 사라지기 시작하면 계속 담배를 요구하게 되는데 이때 필요한 것은 나를 관찰하는 것이다. 몸은 니코틴이 없다고 직접적으로 말하지 않는다. 담배를.. 2019. 11. 6.
금연 할 때 준비해야 할 것- 하루 안에 담배 끊는 방법 2편 담배를 끊을 때 준비 해야 할 것 담배를 피는 이유를 생각하라- 습관성 흡연 행위 담배를 피는 이유에 대해 사람들에게 물어보면 스트레스 때문이라는 대답이 절반이상이다. 그 외에 습관 때문에, 금단 증세가 심해서 등의 답변들이 있다. 담배를 피우는 이유가 스트레스 때문이라고 생각하는 패턴은 아래와 같다. 스트레스가 온다 > 담배를 핀다 > 다시 스트레스가 온다 > 담배를 핀다. 그렇다면 스트레스 이던 습관성이던 사람들은 왜 담배에 의지를 할까? 이유는 니코틴에 의한 중독 때문이다. 담배를 피우는 사람들의 실제 패턴은 아래와 같다. 니코틴이 부족(결핍) > 니코틴(결핍)을 채우려고 몸이 요구 > 흡연 > 결핍 > 흡연… 금연의 시작은 흡연이 결핍에 의한 것임을 인지하는 것이다. 너무 당연한 것 이지만 사람들.. 2019. 11. 6.

티스토리툴바